魚介類 一覧

生のタコを茹でるときに色鮮やかに仕上げる方法

生のタコを茹でるときに色鮮やかに仕上げる方法

生のタコ。 海岸沿いの街でないとなかなか手に入るものではありません。 鮮魚コーナーに売っていても足が丸まったタコはボイル済みなのです。 ...

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これで焼き網に張り付かない! 魚を上手に焼く方法

これで焼き網に張り付かない! 魚を上手に焼く方法

魚を焼くと焼き網に皮や身が張り付いて無残な姿になることがありませんか? 料理の見栄えだけでなく、焦げ付いてしまった焼き網を洗うのも大変です...

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簡単な方法でシジミをもう一段美味しくする方法

簡単な方法でシジミをもう一段美味しくする方法

By Kentin (Own work) , via Wikimedia Commons シジミの旬は夏の「土用シジミ」と冬の「寒シジ...

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