料理・食事 一覧

ジャガイモの芽が出にくくする簡単な方法

ジャガイモの芽が出にくくする簡単な方法

「確かジャガイモあったよな」と探してみると見つかったのはいいけど芽が出てた。 芽には毒があるし身もシワシワ。 こうなると捨てるしか・・・...

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これで焼き網に張り付かない! 魚を上手に焼く方法

これで焼き網に張り付かない! 魚を上手に焼く方法

魚を焼くと焼き網に皮や身が張り付いて無残な姿になることがありませんか? 料理の見栄えだけでなく、焦げ付いてしまった焼き網を洗うのも大変です...

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美味しさを逃がさない上手な塩抜きのコツ

美味しさを逃がさない上手な塩抜きのコツ

「甘塩を買ったつもりなのに塩辛すぎる!」 そんな経験よくありますよね。 鮭や鱈には甘塩、中塩、辛塩と塩加減の区別がありますが実際の塩...

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洗いにくい「おろし器」を汚さずに使う方法

洗いにくい「おろし器」を汚さずに使う方法

おろした生姜を冷奴に乗せて一杯。 つくねや唐揚げに大根おろしなんてのもいいですねぇ。 そんなときに大活躍するのが「おろし器」です。 ...

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パサパサの古米を美味しく食べる方法

パサパサの古米を美味しく食べる方法

古くなったお米、どうしていますか? 「1粒でも作るのに1年掛かるんだから残さず食べなさい!!」と言われながら育った私達日本人は、お米を捨て...

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ゆで卵が割れてしまったとき、即座にすべきこと

ゆで卵が割れてしまったとき、即座にすべきこと

ゆで卵を作るとき、どんなに注意していても殻が割れてしまうことがあります。 そのまま放っておくとどんどん中身が出てきて鍋が溶き卵のスープのよ...

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簡単な方法でシジミをもう一段美味しくする方法

簡単な方法でシジミをもう一段美味しくする方法

By Kentin (Own work) , via Wikimedia Commons シジミの旬は夏の「土用シジミ」と冬の「寒シジ...

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