料理・食事 一覧

缶ビールを短時間で冷やす方法とその応用

缶ビールを短時間で冷やす方法とその応用

汗をかいた後のビールに勝るものはありません。 ゴキュゴキュと喉に流し込み、胃にキューっと染みこむあの感覚はなにものにも変えられませんよね。...

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炊きあがったご飯がガチガチに固い…… そんなときは再炊飯でふっくらに

炊きあがったご飯がガチガチに固い…… そんなときは再炊飯でふっくらに

何を間違えたのでしょうか? 炊きあがったご飯に芯が残っていた。 はたまたギチギチに詰まった固いご飯になってしまった。 もうせっかくの食...

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実際に試してみて分かった! 一番確実に「固いビンの蓋を開ける方法」

実際に試してみて分かった! 一番確実に「固いビンの蓋を開ける方法」

ビンの蓋が固くてびくともしない。 そんな経験ありますよね。 目の前にあるのに食べることができない「オアズケ」はとても悲しいものです。 ...

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ジャガイモのそばにリンゴを置いておくと発芽を防ぐことができる。しかし注意すべき点も

ジャガイモのそばにリンゴを置いておくと発芽を防ぐことができる。しかし注意すべき点も

昔からの経験則として、ジャガイモをリンゴと一緒に保存すると発芽しにくくなるというものがあります。近代になり、その理由がリンゴが放出する「エチ...

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半熟ゆで卵をきれいに切るにはデンタルフロスが便利

半熟ゆで卵をきれいに切るにはデンタルフロスが便利

黄身がトロっと流れ出る半熟ゆで卵。 こってりとした黄身の味が食材に絡んで料理をもう一段美味しいものに変えてくれます。 しかし茹で加減とと...

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簡単スピーディーなひき肉冷凍保存テクニック

簡単スピーディーなひき肉冷凍保存テクニック

冷蔵庫にあると何かと便利なひき肉。 薄切り肉の代わりに、またダシのように旨味を加えたいときにも使える万能食材です。 ひき肉は安いときに大...

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生のタコを茹でるときに色鮮やかに仕上げる方法

生のタコを茹でるときに色鮮やかに仕上げる方法

生のタコ。 海岸沿いの街でないとなかなか手に入るものではありません。 鮮魚コーナーに売っていても足が丸まったタコはボイル済みなのです。 ...

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冷凍した肉や魚を手間を掛けずに上手に解凍する方法

冷凍した肉や魚を手間を掛けずに上手に解凍する方法

冷凍したお肉や魚、上手に解凍できていますか? 時短として文明の利器「レンジ」の解凍機能を使いがちですが、一部だけ熱が通ってドリップが流れで...

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そのまま捨てないで! パスタのゆで汁活用法

そのまま捨てないで! パスタのゆで汁活用法

パスタが茹で上がった後、ザルに流し込んでいませんか? ゆで汁をそのまま捨てるなんてもったいない! 実はパスタの茹で汁には不思議な力が宿っ...

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レンジを使ってあっという間! ドライパセリの作り方

レンジを使ってあっという間! ドライパセリの作り方

スープやパスタの彩りに、香りづけにと大変便利なパセリ。 とは言っても料理では少しだけしか使いませんので、スーパーで一袋買ってしまうと大量に...

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